Envueltos de choclo

Los envueltos de Choclo son ideales para los platos tipicos Putumayenses. Se desgranan las mazorca, se muele el maiz, luego se agrega el queso, después se agrega huevo, aúzar y sal al gusto, y finalmente se amasa hasque que quede una masa firme. Se envuelven en las hojas para formar los envueltos y se ponen a cocinar en agua unos 30 minutos. Estos deliciosos envueltos son un gran apetitivo de las familias putumayenses.